貝類,屬軟體�(dòng)物門(mén)中的瓣鰓綱(或雙殼綱�。因一般體外披�1—2塊貝殼,故名。常�(jiàn)的牡�、貽�、蛤、蟶等都屬此�。貝類中絕大多數(shù)種均可食�,因其味道鮮�、品種多、產(chǎn)量大、價(jià)格低等特�(diǎn)而倍受青睞�
海貝作為華夏先民最早使用的貨幣目前已得到錢(qián)幣學(xué)�。貝是我�(guó)最早的貨幣,商朝以貝作為貨�。在中國(guó)的漢字中,凡與價(jià)值有�(guān)的字,大都從“�”。隨著商品交換的�(fā)�,貨幣需求量越來(lái)越大,海貝已�(wú)法滿足人們的需�,商朝人們開(kāi)始用銅仿制海貝。隨著人工鑄幣的大量使用,海貝這種自然貨幣便慢慢退出了中國(guó)的貨幣舞�(tái)�
貝類的營(yíng)�(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、高微量元素、高�、高鈣和少脂肪。貝類含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下�。它們的功效比常用降膽固醇的藥物谷固醇更�(qiáng)�