“舊酒投，新醅潑，老瓦盆邊笑呵呵。”元代民間釀酒、飲酒、用酒之風(fēng)相當(dāng)盛行，大到婚喪嫁娶，小到一日三餐，迎來送往，酒成為人們居家飲食不可或缺的生活消費品。田家種秫釀酒，漁家攜魚換酒，娼家坐肆侑酒，商家入市販酒，酒家當(dāng)壚賣酒，一幅幅充滿酒香的市井風(fēng)情，質(zhì)樸溫厚的田園色彩，展現(xiàn)的是元代民間酒業(yè)的發(fā)展和繁盛。
“種秫釀美酒，拾薪煮豆糜。”元代很多家庭都能掌握簡單的釀酒技術(shù)，家庭自釀的小生產(chǎn)模式在民間是普遍存在的，產(chǎn)品主要用來滿足自家消費，也可饋贈親友，少數(shù)人家還拿到市場出售，以補貼家用。農(nóng)家釀酒一般是在秋收以后，此時“穡事既已，租稅畢輸，則為酒醴。”重陽釀酒應(yīng)是許多地方的習(xí)俗，“江糯吹香滿穗秋，又打夠重陽釀酒。”“白酒家家新釀，黃花日日重陽。”新酒釀成在民間是一件值得慶賀的大事情，其場面相當(dāng)熱烈，“舊酒投，新醅潑，老瓦盆邊笑呵呵。”“老盆傾酒試新嘗，社鼓村村鬧夕陽。”充滿喜慶氣氛。“鄉(xiāng)社年豐尋酒易”,尤其是豐收年景，幾乎“雞豚社雨家家酒”。
山居醉酒是鄉(xiāng)間清苦生活難得的一次放縱，也是極具野趣的，“恰離了綠水青山那搭，早來到竹籬茅舍人家，野花路畔開，村酒槽頭榨，直吃的欠欠答答。醉了山童不勸咱，白發(fā)上黃花亂插。”
民間酒器亦多至陋至樸，竹編或柳編的差、筲等器物，農(nóng)家造酒、造飯時皆可用之漉米。老瓦盆、匏樽等是用來盛酒的器皿，酒甕蓋一般用蒲草編成。匏就是瓠，開以盛酒，故曰“匏樽”。瓢杯可作飲器，與匏樽相配。王禎對瓦盆盛酒大為贊賞，認為“有復(fù)古淳儉之風(fēng)，其可尚也。”
“扁舟棹短。名休掛齒，身不屬官。船頭酒醒妻兒喚，笑語團圓。”這是文人筆下理想中的一幅漁家樂酒圖。事實上，漁家的生活是異常艱難而辛苦的，“全家托命煙波里，扁舟為屋鷗為鄰。”[78]漁家因所處潮濕環(huán)境的關(guān)系，對酒的需求量相對較大，而風(fēng)里來，浪里去，靠打魚所得致富實難，再加上政府多如牛毛的苛捐雜稅，“得魚賣錢及早歸，鄉(xiāng)吏打門征斂急。”致使?jié)O家普遍貧困，所以以魚易物成為漁家獲取生活資料的主要渠道，“溪橋竹邊有沽酒，攜魚換酒滿葫蘆。蓬頭月上不覺醉，自卷蘆葉吹嗚嗚。”這種攜魚換酒的行為在漁鄉(xiāng)司空見慣，不足道哉。
“青裙老嫗詫鮮魚，白發(fā)殘兵賣私酒。”“歌風(fēng)臺前野水長，王媼賣酒茅屋涼。”元代民間賣酒的商販很多，有些酒是從酒坊販賣而來，有些是自家釀造的一部分運到市場出售，規(guī)模比較小，故而利潤有限，以賣酒所得，尚難以維持溫飽。
酒是平民百姓日常生活中不可或缺的消費品之一，但因每個家庭的經(jīng)濟狀況各不相同，對酒的需求自然千差萬別。富裕的家庭婚喪嫁娶辦事隆重，迎來送往禮節(jié)繁雜，再加上一日三餐之所用，酒的消費要占家庭開支很大一部分比例。而普通平民家庭的生活則是另一番景象,《桐江集》作者方回記述自己的七叔父“小節(jié)夜三杯，回輩皆為果饌鹽饤，不治羹。大節(jié)七杯，招弟妹親姻，始治羹。非生日，他喜慶，無十杯也。”常時則每夕不過一磁撇（酒杯）而已，節(jié)儉度日如此。“杏花村里舊生涯，瘦竹疏梅處士家，深耕淺種收成罷。酒新篘，魚旋打，有雞豚竹筍騰花?？偷郊页ｏ垼畞砉扔瓴?，閑時節(jié)自煉丹砂。”頗能反映元時中等平民階層的家居生活。
更有一些貧困家庭本來家計艱辛，糊口度日尚難，如若嗜酒，更難以維持生計了。會稽城南陳翁以賣花為業(yè)，“得錢悉供酒家，不能獨飲，逢人輒強與共醉。”家中僅敗屋一間，妻子饑寒。文士盛如梓為賦詩一首：“君不見會稽城南賣花翁，以花為糧如蜜蜂。朝賣一株紫，暮賣一株紅，屋破見青天，盎中米常空。賣花得錢付酒家，取酒盡時還賣花。”看來賣花所得實為蠅頭小利，拍浮之外尚不能養(yǎng)家糊口。
元代各地民間的飲用酒風(fēng)俗可謂迥然各異，多姿多彩，據(jù)熊夢祥《析津志輯佚•風(fēng)俗》，城市人家但有喪孝，逢初一、月半，“灑酒飯于黃昏之后”。江浙行省平江路所轄昆山州（治所今江蘇太倉市）地方“歲節(jié)祀先，用除夜焚蒼術(shù)辟瘟丹，家人酌酒分歲，夜分祭瘟鬼，易桃符，向明打灰堆飲屠蘇。”此風(fēng)俗一直流傳。鎮(zhèn)江路一帶也有節(jié)日尤重飲酒的風(fēng)俗，元日飲屠蘇酒，飲酒自年小者起，相傳飲之不病瘟疫。端午飲蒲酒，以菖蒲或縷或屑泛酒。春秋二社日以社糕、社酒相饋送。重九日登高飲菊酒帶萸囊。十月一日有煖爐會，人家及親朋沃酒并炙臠肉于爐中，圍坐飲啖。
盡管元代各地飲用酒習(xí)俗風(fēng)格各異，但受經(jīng)濟條件所限，其質(zhì)樸溫厚的田園色彩是十分鮮明的。
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